Бедренец

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Бедренец
Бедренец анисовый Молодые растения.
Бе́дрене́ц (лат. Pimpinélla) — род многолетних, редко дву- или однолетних трав семейства Зонтичные (Apiaceae).

Распространение и экология

Распространён в тропических, субтропических и умеренных областях Европы, Азии, Африки и несколько видов — в Америке. На территории России и сопредельных стран более 25 видов, из них многие на Кавказе.

Широко распространён Бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), растёт на лугах, лесных опушках, вдоль дорог и полей.

Бедренец камнеломковый.
Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

Биологическое описание

Многолетние, иногда древеснеющие при основании, редко двулетние и однолетние травы, опушённые или голые.

Листья простые или дважды-, триждыперистые.

Цветки обоеполые. Лепестки одинаковые, голые, белые, редко розовые или пурпурные. Соцветия — сложные зонтики без обёрток. Чашелистики незаметные, лепестки обратнояйцевидные с загнутой средней долькой.

Плод — яйцевидно-шаровидный или продолговато-яйцевидный, часто слегка сжатый с боков, с нитевидными рёбрами и 2—3 маслоносными ходами под каждой долинкой и несколькими ходами под комиссуральной плоскостью; белок семени на комиссуральной стороне прямой.

Значение и применение

Молодые листья его пригодны для салатов, корни используют как приправу к пище, плоды — как пряность.

Пастбищный корм для скота.

Из семян бедренца анисового (Анис обыкновенный) (Pimpinella anisum) получают эфирное (анисовое) масло.

Медонос.