Аніс плоди (насіння) 1кг

Аніс^[2], або Бедринець анісовий^[3], або Аніс звичайний^[3] (лат. Pimpinélla anísum), — однорічна трав'яниста рослина, прянощі; вид роду Бедринець (Pimpinella) сімейства Зонтичні (Apiaceae).

Поширення і екологія

Батьківщина з точністю невідома, імовірно — Середземномор'ї або Близький Схід. Деякі автори (Декандоль, Калестани та ін) дикорастущим предком вважають Anisum creticum Calest.^[4] = Pimpinella cretica Poir.

Розлучається з метою отримання насіння у всій Південній Європі, в Малій Азії, Мексиці та Єгипті. У Росії аніс звичайний росте як культурна рослина на великих площах переважно у Воронезькій, Білгородській, Курській областях, у менших розмірах — у Краснодарському краї.

Ботанічна ілюстрація з книги Köhler's Medizinal-Pflanzen, 1887

Біологічна опис

Однорічна, тонко і коротко отстояще-опушена рослина. Корінь тонкий, веретеноподібний, стрижневий. Стебло заввишки до 60 см, прямостояче, округле, борозенчасте, у верхній частині розгалужене.

Прикореневі та нижні стеблові листки довгочерешкові, округло-ниркоподібні, цілісні, надрізано-зубчасті або лопатеві, або з трьох округло-серцеподібні листочків, на два коротких, кінцевий на більш довгому черешочке. Середні листки з обернено-клиновидними, часто двухлопастными бічними листочками і трилопатевим кінцевим, довгочерешкові. Верхні — сидячі на вузькому піхву, двічі - або тричіперисті з лінійно-ланцетоподібними часточками; самі верхні трьох-п'ятироздільні або цільні.

Квітки дрібні, п'ятичленні, непоказні, зібрані на кінцях гілок в складні парасольки 2,5—6 см в поперечнику, з 7-15 коротко-розсіяно-опушеними променями. Обгортка відсутня або вона однолістная, листочки обгорточки ниткоподібні, в числі одного — декількох. Пелюстки білі, довжиною близько 1,5 мм, по краях ресничатые і на спинці коротко-щетинисто-опушені, з загнутою всередину верхівкою, зовні опушені. Тичинок п'ять, маточка з нижньою двугнездной зав'яззю і двома стовпчиками. Цвіте у червні—липні.

Плід зеленувато-сірий двусемянный, широко-серцевидно-яйцеподібний, яйцевидний або назад-грушоподібний, коричнево-сірий, довжиною 3-5 мм, дещо стиснуте з боків, зі слабко виступаючими спинними ребрами. Плоди з приємним запахом і солодкувато-пряним смаком. Півплодики з п'ятьма реберцями, двома секреторними канальцями на плоскій і численними дрібними канальцями на опуклій стороні. Вага 1000 «насіння» (напівплодиків) 2-3,6 м^[5]. Плодоносить у серпні.

Заготівля

Для лікувальних цілей використовуються плоди анісу (фармацевтичне найменування — лат. Fructus Anisi vulgaris). Їх заготовляють під час дозрівання, коли плоди перших зонтиків побуріли, а плоди інших парасольок ще зелені. Зрізані рослини зв'язують у снопики і сушать під навісами. Після сушіння їх обмолочують і на віялках відокремлюють плоди від домішок.

Хімічний склад

Сухі плоди містять 1,2—3,5 % (іноді 6 %) ефірного масла, 16-28 % жирного масла, до 19 % білкових речовин, а також цукру і органічні кислоти.

Головні компоненти ефірної олії — анетол (80-90 %) і метилхавікол (10 %), крім того, олія містить анісовий альдегід, анісовий кетон, анісовий спирт, анісову кислоту, α-феландрен, α-пінен, дипентен, камфен, ацетальдегід, анискетон. Ефірне масло отримують перегонкою пором плодів анісу.

Фармакологічні властивості

Препараты из аниса обладают противовоспалительным, антисептическим, спазмолитическим, анестезирующим и ветрогонным свойствами, действуют как слабительное. Плоды аниса и его препараты усиливают функцию железистого аппарата бронхов и кишечника, повышают секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, уменьшают спазмы гладкой мускулатуры кишечника. Повышают секрецию молочных желёз и стимулируют моторную функцию матки. Малотоксичны.