Гісоп лікарський трава, 500 г

Гісоп лікарський (лат. Hyssópus officinális) — вид напівчагарників роду Ісопу (Hyssopus) сімейства Яснотковые (Lamiaceae), які ростуть в Євразії та Африці.

Ботанічний опис

Гісоп лікарський. Ботанічна ілюстрація з книги О. В. Томі Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Гіллястий напівчагарник заввишки 20-80 див.

Корінь стрижневий, дерев'янистий.

Стебла численні чотиригранні, біля основи здерев'янілим, коротко опушені або майже голі.

Листя супротивні, майже сидячі, ланцетні, з трохи загорнутими на нижню сторону краями, верхівкові більш дрібні.

Суцвіття довгасті, колосоподібні, нерідко однобокі, що складаються із зібраних у пазухах листя 3-7 помилкових полумутовок. Чашечка світло-зелена, звичайно з одного боку фіолетова. Віночок двогубий, синій, фіолетовий, рідше рожевий або білий. Чотири тичинки помітно видаються з віночка.

Плід — ценобий: дробовий плід, що складається з чотирьох рівномірно розвинених орешковидных плодиків (эремов). Зрілі плодики тригранно-яйцевидні, темно-коричневі.

Цвіте рослина в липні—вересні. Плоди дозрівають в серпні.

Поширення і екологія

У дикому вигляді рослина зустрічається в Центральній, Східній і Південній Європі, Північній Африці, Західній Азії. На території Росії в дикому вигляді рослина росте в Дагестані. В даний час натуралізованим в Північній Америці, практично на всій території Європи і в європейській частині Росії.

Віддає перевагу сонячним місцям і добре дренованим грунтам.

Рослинна сировина

У квітучої надземній частині містяться ефірне масло (0,6—2 %), флавоноїди (діосмін, иссопин, гесперидин)^{[джерело не вказано 2057 днів]}, дубильні і гіркі речовини, смоли, камедь, тритерпенові кислоти (урсолова і олеанолова) та інші речовини. Ісопу багатий аскорбіновою кислотою (близько 0,2 %).

Ефірне масло ісопу — рідина зеленувато-жовтого кольору з сильним скипидарно-камфорним запахом, до його складу входять пінен, пинекамфеол, камфен, альдегіди, вуглеводні і спирти.

Є дані, що рослини з синіми квітками містять більше ефірного масла, чим форми з червоними і білими квітками.

Ісопу є хорошим фітонцидну рослиною.

Рослина при використанні в їжу сприяє травленню, збуджує апетит.

Служить засобом проти потіння, надає підсилююча дію при медикаментозному лікуванні простудних захворювань.

Значення і застосування

Цінний медонос, дає багато запашного нектару і квіткового пилку. З 1 га суцільного зростання бджоли можуть зібрати 120-300 кг ароматного меду. Иссоповый мед відноситься до кращим. Нектаропродуктивність 1961 року в умовах Тюмені для рослин другого року життя склала 277, а рослин третього року -405 кг на гектар. Вміст цукру в нектарі коливався від 29 до 48%.

Ісопу в кулінарії

Молоді пагони з листям і квітками в свіжому і сушеному вигляді мають імбирно-шавлієві аромат і приємний гіркуватий пряний смак. Використовуються як запашна приправа для ароматизації перших, других страв і холодних закусок. У деяких країнах ісопу застосовують при виробництві тонізуючого напою для літніх людей. Ісопу займає важливе місце в дієтичному харчуванні. Він вживається при приготуванні ніжною смаженої телятини, якій надає терпкий, пряний смак. Багато люблять додавати ісопу в фаршировані яйця й ковбаси. Придатний для приготування смаженої свинини, рибних страв, рагу, зраз з яловичини, супів з квасолі та картоплі, маринадів. Ісопу покращує смак салатів зі свіжих огірків і помідорів. Поросяти, ягняти свіжий ісопу змішують із сиром, що надає продукту пікантний смак і приємний аромат. Входить до складу абсенту.

Иссоповое масло, а також суха трава знаходить широке застосування при ароматизації напоїв і парфумерних виробів.

Ісопу в медицині

Ісопу належить до найдавніших лікарських рослин, якими користувався ще знаменитий давньогрецький лікар Гіппократ.

У медицині багатьох країн застосовуються верхівкові частини стебел з листям і квітками. По лікувальній дії ісопу подібний шалфею лікарського. Гісоп лікарський включений у фармакопеї Румунії, Франції, Німеччини, Португалії і Швеції, в науковій медицині Росії не використовується.

Болгарська медицина рекомендує траву при хронічних бронхітах і катарі кишечника як засіб, що зменшує виділення поту, як антисептик. У народній медицині Болгарії його застосовували при диспепсії, запорах, анемії і як відхаркувальний.

У російській народній медицині листя і квітучі верхівки ісопу застосовували як відхаркувальний засіб при хронічних катарах верхніх дихальних шляхів (бронхітах, трахеїтах, ларингітах), а також при бронхіальній астмі, неврозах, стенокардії, надмірної пітливості, ревматизмі, хронічних колітах, метеоризмі, як протиглисний, сечогінний і легкий тонізуючий засіб.

Експериментально доведено антимікробну дію ефірної олії ісопу. Було запропоновано застосовувати його в суміші з якою-небудь жировою основою в якості лікарського засобу при гнійних захворюваннях шкіри стафілококового походження.

Настій і відвар ісопу можна використовувати зовнішньо для промивання очей і у вигляді полоскань при стоматитах, захворюваннях глотки і при захриплості голосу, а також для компресів при ударах, синцях і як ранозагоювальний засіб.

Вид Гісоп лікарський входить в рід Ісопу (Hyssopus), який відноситься до підродини Котовниковые (Nepetoideae) сімейства Яснотковые (Lamiaceae) порядку Ясноткоцветные (Lamiales).