Ліщина
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії
Ліщина | |
---|---|
Цвіте ліщина звичайна |
|
Ліщина[3], або ліщина[3] (лат. Córylus) — рід чагарників (рідше дерев) родини Березові.
Близько 20 видів в Євразії та Північній Америці; утворюють підлісок в хвойно-широколистяних лісах. Найбільше поширення та господарське значення має ліщина звичайна (лісовий горіх)[4].
Багато видів роду використовуються і культивуються як горіхоплідні рослини. Великоплідні форми ліщини, в основному ліщини звичайної, ліщини великої і ліщини понтійської, називають також фундук[5].
Ботанічний опис
Ліщина звичайна — типовий вид роду. Ботанічна ілюстрація з книги О. В. Томі Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Ліщини — листопадні чагарники, рідше дерева, з простими круглими або широкоовальною, досить великими листками. Форма листя дала підставу для російської назви — як тулуб у риби ляща. Утворюють підлісок в широколистяних, мішаних і хвойних лісах.
Квітки одностатеві, однодомні. Чоловічі — зібрані густими циліндричними сережками, що розташовуються на коротких гілочках, розвиваються ще восени, зимують і розпускаються рано навесні до появи листя — цей момент приймається за точку відліку в фенологическом календаря цвітіння рослин. Квітки сидять поодинці в пазухах приквітків-лусок; оцвітини не мають абсолютно і забезпечені лише двома лусками. Тичинок чотири — іноді вони розділені, як у звичайної ліщини, так сильно, що здається, ніби їх вісім. Пильовики на верхівці мають пучок волосків. Жіночі квітки зібрані суцвіттями у вигляді нирок і сидять по дві в пазухах приквітків. Кожен жіночий квітка має дуже слабо розвинена оцвітина. Зав'язь нижня, двогніздова, з одним яєчком (семяпочкой) у кожному гнізді; стовпчик дуже короткий з двома приймочками, у вигляді червоних ниточок, які навесні висовуються з нирки — суцвіття.
Внаслідок недорозвинення одного яєчка плід виходить односім'яний з дерев'янистим околоплодником — горіх. Кожен горіх оточений трубчастим надрізаним покривом, так званої плюской, що сталася з приквітника і двох прицветничков (предлистий) жіночої квітки. Сім'я без білка, з товстими, багатими маслом сім'ядолями, які при проростанні насіння залишаються в землі.
Класифікація
Садова класифікація
На початку XX ст. Л. П. Симиренка наводив наступну класифікацію[6]:
1. Справжній лісовий горіх — Corylus avellana L. (Ліщина звичайна). Сюди входить все розмаїття сортів з круглими або довгастими плодами.
2. Целльский або іспанська цілий горіх — Corylus maxima Mill. — Ліщина велика, або Ломбардський горіх. У німців горіхи цього класу проходять під назвою Zellernub, яке походить від назви місцевості Zell (біля Вюрцбурга), де вони особливо поширені. У англійців ці ж горіхи відомі під назвою Cobs.
3. Ломбардський горіх — Corylus tubulosa Willd. (в даний час вважається синонімом Corylus maxima Mill.). Горіхи цього класу у німців були відомі під назвою Zambertnub, а у англійців Filbert.
4. Бастарди — гібриди отримані шляхом схрещування видів із трьох попередніх класів.
5. Деревоподібні ліщини, не дають прикореневих пагонів. До них відноситься турецький ліщина. Як плодове дерево він малоцікавий, але може успішно використовуватися в ландшафтному дизайні для створення алей в парках.
Види
Листя і горіхи ліщини турецької
Листя і горіхи ліщини звичайної
Горіхи
Сільськогосподарське застосування
Ліщина зустрічається в листяних лісах і галявинах північної півкулі.
З багатьох її видів для культури мають значення Coryllus avellana L. (Ліщина звичайна), за переказами, вивезена з Малої Азії римлянами (звідси її назва лат. Nux pontica) і Coryllus tubulosa L. (Горіх целльский, ломбардський або ламбертский). Різновиди останнього особливо поширені в Німеччині.
Господарське значення і застосування
Міцна красива деревина ліщини деревовидної (ведмежого горіха) (Corylus colurna L.) високо цінується в меблевому виробництві[11].
Використання в харчовій промисловості
Багато видів ліщини мають харчове значення. Ліщина разнолистная (Corylus heterophylla Fisch. ex Bess.) утворює великі за площею зарості, але кущі її менш урожайні, ніж у ліщини звичайної. Ліщину маньчжурську (Corylus mandshurica Maxim.) теж використовують як харчову рослину, але збір плодів сильно утруднений через сильно щетинистих плюсок. Горіхи ліщини деревовидної використовують в їжу, але вони мають досить тверду шкаралупу[11].
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Україна |
Вікова група | Без обмежень |
Рік збору | |
Рік збору | 2023 |
- Ціна: 134 ₴