Зубрування трава (сувенірна), 1 кг
Зубрування
Матеріал ізciave — вільної енциклопедії
О настоянці см. Зубрування (напій).
У цього терміну наявні й інші значення, див. Зубрування (значення).
Зубрування | |
---|---|
Назва
Латинська наукова назва походить від грецьких слів греч. ἱερός — «святий, неспущений горюдзиком, приємний 63, священний, божественний» і греч. χλοάζω — "зеленяти, зелень"; дано у зв'язку з приємним запахом всіх частин рослин.
У англомовних країнах зубрування називають англ. sweetgrass — "солодка трава“, а застосування до краєвид Зубрування пахуча — англ. holy grass, що означає «свячена трава».
Російська назва роду дано за виглядом Зубрування спідня (Hierochloe australis).[джерело не зазначене 1621 день] Цей вид рослини — улюблений корм зубрів (ср. польск. żubrówka, turówka[4][немає в джерелі]), головно ті, хто мешкає в Біловізькій пущі на території сучасних Польщі и Білорусії.
Російські назви за Далю: «Растен. Hierochloa borealis, лійник, гірчак, чаполоть, чеполоч, гірка плоскуха, плоскушка, строкатний пирей, млос (н?) кісточка, зубрування.»[5]
Ботанічний опис
Зубровка запашна (1) і Зубровка спідня (2). Ботанічна ілюстрація з книги Йоганна Георга Штурма Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796. Художник Якоб Штурм
Корневще довге повзуче.
Стебель з порожнистими міжвузликами і потовщеними вузлами, що сходить або прямостійкий, голий, гладкий, заввишки 30-70 см.
Листя чергові, лінійні (0,2—1,2 см завширшки), плоскі, загострені, суцільнокройні, голі, гладкі, з довгим перепончастим язичком; прикореневі — довгі, стебелі — коротші. Абаксичний бік — зелена, а адаптувальна — сіро-зелена. Початок вегетації — марті.
Квітки золотисто-бури, у блискучих яйцеподібних колосках завдовжки 4—6 мм із сильно укороченою віссю, зібраних у довгаку, розкидостійке металчасте суцвіття завдовжки до 10-12 см. Верхню квітку шпалери, дві майже суборежні бічні квітки тичинні. Тичинок в шпалеровому квітці дві, у тичинкових — по три. Колоскові лусочки рівні колоскам або трохи коротшими за їх, майже повністю перетинчасті; нижні квітчасті лусочки тичинних квіток помітно відрізняються за формою й забарвленням від нижньої квітчастої лусочки шпалери квітки, без ости або з короткою, але часто колінчасто зігнутою остю. Колір у квітні-юні.
Плод довгаста зерновка темно-коричневого кольору. Семена дуже дрібні. Плоди дозрівають у 112.
Розмножується насінням і вегетативно.
посилення й екологія
Як правило, приблизно 30 близькорідних видів, які трапляються в позатропічних зонах Європи, у Азии и Америці (на півночі аж до тундри) і в високогір'ях тропіків.
Росте по заливним і солонцеватим лугам, лісовим полянам і опушкам, зарослям чагарників, берегами річок і в горах.
В Росії і супроводних країнах 8 різновидів. У Росії поширена в європейської частини, на Кавказе, у Західного Сибіру и на Далекому Сході. Широко поширена Зубровина запашна (Hierochloe odorata), що росте на луках, полянах, у чагарниках, іноді як сорна рослина.
Рослина зимовостійка, порівняно вимоглива до умов зволоження, живлення і аэрации. Віддаєте перевагу піщаній почву.
Значення та застосування
У траві містяться алкалоїди, аскорбінова, ферулова, мелілова, кумаринова кислоти, глюкозид кумарин (до 0,2 %), що надає рослині специфічного аромату і злегка зв'язує смак. У стеблах і коренях є алкалоїди. У листі та суцвіттях виявлено умбеліферон — похідне кумарину.
Зубрування запашне використовується в лікеро-горілчаній промисловості для приготування ароматичних настоянок («зубрування» та інші) і в кондитерському виробництві для отримання харчових есенцій, як пряно-вкусова приправа до пряної та маринованої оселедця. Рослина додають у соліни, віддушують им курячий и нюховий тютюн, безалкогольні напої.
У народній медицині водний настій і настоянку трави на горілці застосовують для збудження апетиту і покращення травлення у разі хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту[6], лихоманцівикористовують також як антисептична и протитуберкульозне засіб.
У зубрування добре розвинена коренева система. Це дає змогу використовувати її для зміцнення залізничних насипів і вражних схилів.
Як корм через наявність кумарину зубрування поїдається скотою погано, але невелика приєднуйтеся до сену покращує апетит і збільшує надои у коров.
Деякі види можуть використовуватися для пристрою газонів, для створення сухих букетів[7].
Свіже листя використовувалося американськими поселенцями як ладан.
Класифікація
Таксономічне положення
Род Зубрування, як і близькі до нього роді Лісохвіст и Овёс, входять до трибу Овсові (Aveneae), що належить до секція М'ятликові (Pooideae) сімейства Злаки або М'ятликові (Poaceae).
Типи
За інформацією бази даних The Plant List, рід містить 33 різновиди[8]:
Примітки
- ↑ Про умовність отвору класу однодольних як вищестоячий таксон для описуваної в цій статті групи рослин см. розділ «Системи APG» статті «Однодольні».
- ↑ Повернутися назад:1 2 Відомості про покоління Hierochloe (англ.) в базі даних Index Nominum Genericorum Міжнародної асоціації з таксономії рослин (IAPT).
- ↑ Цвелев, 1976.
- ↑ dic.academic.ru/dic.nsf/vasmer/40022/зубровка Словар Фамера
- ↑ Тлужний словник живого пишнотруської мови Володимира Даля. 2-е видання, том 3 (1882): Строкатий
- ↑ В. П. Махлаюк. «Лекарські рослини в народній медицині» http://www.bibliotekar.ru/lekarstvenye/3/33.htm
- ↑ Енциклопедія декоративних садових рослин http://flower.onego.ru/zlak/hierochl.html
- ↑ Hierochloe (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Дата звернення: 11 серпня 2016.
Література
- Цвевел Н. Злаки СРСР / отв. ред. Ан. А. Федорів. — Л.: Наука, 1976. — С. 346. — 788 с. — 2900 экз.
- Зубрування // Велика радянська енциклопедія : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-й од. — М. : радянська енциклопедія, 1969—1978. Перевірено 8 жовтня 2009 г.
- Зубрування // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. Перевірено 30 січня 2009 г.
- Зубрування Laselicanicanicanicanican V 2-х т. / Г. Г. Г. І.; Ред. кол.: Анушин Н. А., Атрохин В. Г., Виноградов В. Н. и др. — М.: Сов. энциклопедия, 1985. — Т. 1. — С. 360. — 563 с. — 100 000 екз.
Посилання
- Зубрування на сайті Jepson Manual Treatment (англ.) Перевірено 30 січня 2009 г.
- Зубрування на сайті USDA NRCS (англ.) Перевірено 30 січня 2009 г.
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Україна |
Вікова група | Без обмежень |
Рік збору | |
Рік збору | 2023 |
- Ціна: 794 ₴/кг